Ulterior Naranja 2021
Vino de la Tierra de Castilla IGP
Bodegas Verum
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Weinbau
Informationen
Dieser Orangewine, mittels Mazeration der weissen Traubenschalen mit dem Most wie ein Rotwein vinifiziert, verbindet gekonnt Frische und Tanninstruktur. Sehr komplex und aromatisch, enthüllt er Noten von Mandarinen, Orangenschalen, Frangipaniblüten, Jasmintee sowie einen Hauch von Wachs. Der Gaumen präsentiert sich rund und saftig, mit einer feinen, kreidigen Textur und leichtfüssigen Tanninen. Das Finale zeigt eine angenehme Bitterkeit, mit Aromen von Kumquat und Tee. Ein echtes Erlebnis! Die rote Rebsorte Moravia Agria wird wie ein Weisswein vinifiziert (kein Einmaischen mit den Beerenhäuten), dann wird ihr Most mit dem des Albillo Real assembliert und zwei Monate an dessen Beerenhäuten mazeriert. Danach 4 Monate im Inoxstahltank und 6 Monate in gebrauchten Tonkrügen von 4500 Litern.
Weinverkostung
Anblick: helles Orange.
Geruch: sehr aromatisch, mit Noten von Mandarinen, Orangenzesten, Frangipani-Blüten, Jasmintee, Heu, Pfeffer und Muskat sowie einem Hauch von Wachs.
Geschmack: saftig, getragen von einer frischen Säure und voller Spannung, mit einer feinen, kreidigen Textur, doch ohne veritable Tannine. Noten von Jasmintee; das aromatische Profil ist sehr floral und zitronig, mit einem langen Finale, das von feinen Bitternoten geprägt ist, an Kumquat erinnert und auf Baumnussakzenten ausklingt.
Schlussbewertung: ein leicht zugänglicher Orange-Wine, der schlicht und einfach köstlich schmeckt - und erst noch durch sein Preis-Qualitätsverhältnis überzeugt!
Servieren: bei 10° C. Aperitif, frittierte Häppchen, fetter Fisch.
Geschichtliches
Bodegas Verum ist ein grossartiges, zertifiziert biologisch arbeitendes Weingut von 80 Hektar und wurde 2005 von der Familie López-Montero gegründet. Diese Kellerei verwendet noch tinajas, grosse Terracotta-Gefässe mit 6000 Litern Inhalt - sehr traditionell, sehr rar und sehr fragil! Ausserdem gehören die Bodegas Verum zu den wenigen, die reinsortigen Tinto Velasco keltern, eine rare Rebsorte aus Kastilien-La Mancha.