Ulterior Naranja 2021
Vino de la Tierra de Castilla IGP
Bodegas Verum
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Viticulture
Informations
Ce vin orange, obtenu par macération des peaux blanches avec le moût comme pour un vin rouge, allie fraîcheur et structure tannique. Très complexe et aromatique, il exhale des notes de mandarine, d'écorce d'orange, de fleur de frangipanier, de thé au jasmin, avec une touche de cire. La bouche est ronde et juteuse, avec une texture finement crayeuse dotée de légers tannins. La finale est agréablement amère, avec des saveurs de kumquat et de thé. Une expérience en soi! Le cépage rouge Moravia Agria est élaboré en tant que vin blanc (pas de macération avec les peaux), puis son moût est assemblé à celui de l'Albillo Real pour le faire macérer avec ses peaux pendant deux mois. 4 mois supplémentaires en cuves inox, puis 6 mois en vieilles jarres en argile de 4500 litres.
Dégustation
Robe: orange pâle.
Nez: très aromatique, sur des notes de mandarine, zeste d'orange, fleur de frangipanier, thé au jasmin, foin, poivre, muscade avec une touche de cire.
Bouche: juteuse, avec une acidité fraîche, tendue, une fine texture crayeuse mais pas de véritables tannins. Saveurs de thé au jasmin, profil très floral et citronné avec une finale finement amère, accrocheuse, qui rappelle le kumquat, et s'étire sur des notes de noix.
Conclusion: un vin orange facile d'accès et tout simplement délicieux, comme son rapport qualité-prix !
Service: servir à 10°C. Apéritif, bouchées frites, poisson gras.
Lieu
Historique
Magnifique domaine de 80 ha certifiés bio, fondé en 2005 par la famille López-Montero, Bodegas Verum est aussi l'une des deux seules caves d'Espagne qui utilisent encore les tinajas, de grandes jarres en terre cuite d'une capacité de 4000 à 6000 litres, très traditionnelles, très rares et très fragiles ! En outre, ils font partie des seuls domaines à produire un 100% Tinto Velasco, un cépage rarissime de Castilla-La Mancha.