Odé d'Aydie 2019
Madiran AOC
Famille Laplace
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Temperaturen
- Lagerung: 12-16°C
- Servierung: 8-10°C
Verschluss
Ideale Luftfeuchtigkeit bei der Lagerung
Weinbau
Informationen
Die Varietät Tannat ist die Rebsorte, die sich am besten an das strenge Klima dieser Region anzupassen vermag. Die Familie Laplace versteht es, dem Tannat seidige Textur und Eleganz zu verleihen, ohne ihm seine Typizität oder seinen Charakter zu nehmen. Sanftere Extraktionen in grossen Behältern (30 Tage dauernde Maischegärung, 24-monatiger Ausbau in Holz- und Betoncuves) bewahren die Eleganz.
Weinverkostung
Anblick: schwarzes Kirschrot, mit violetten Schattierungen.
Geruch: offen, delikat, auf Noten von schwarzen Früchten, Mandel, Vanille und Lakritz.
Geschmack: im Auftakt frisch, rund, bezaubernd und geschmeidig, von schönem Volumen; nobles Gerüst mit körnigen, weichen Tanninen. Die Aromenpalette verbreitet Noten von gut gereiften, schwarzen Früchten, angenehmes frisches Finale.
Schlussbewertung: ein harmonischer, runder, sehr fruchtiger und sonnenverwöhnter Wein.
Servieren: bei 18°C zu Entenfilet an Cassis, Lammgigot aus dem Ofen.