Fontalpino 2021
Chianti Classico DOCG
Fattoria Carpineta Fontalpino
Robert Parker : 92 pt
Jeb Dunnuck : 92 pt
Wine Spectator : 91pt
Falstaff Wein Guide 2024 : 90 pt
Gambero Rosso: Tre Bicchieri
James Suckling: 93/100
Winescritic: 91/100
Tasted: 91/100
GardiniNotes.com : 95/100
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Temperaturen
- Lagerung: 12-16°C
- Servierung: 8-10°C
Region
Verschluss
Ideale Luftfeuchtigkeit bei der Lagerung
Weinbau
Informationen
Die Kellerei Carpineta Fontalpino, im Jahr 1967 von Italo Cresti gegründet, wird heute von seinen beiden Kindern Gioia (verantwortlich für die Produktion) und Filippo (Verkauf) geleitet. Ihre Weine bilden eine Brücke zwischen Tradition und Moderne. Ihr Fontalpino ist ein reinsortiger Chianti, ein Sangiovese, der also nicht, wie es die Appellation erlauben würde, mit anderen Sorten assembliert wird.
Weinverkostung
Anblick: dunkles, fast schwarzes Kirschrot mit violetten Reflexen.
Geruch: eine schöne Ausdrucksform des Sangiovese, sehr fein, mit komplexen Aromen von Himbeeren und schwarzem Kirschenkompott, nach Belüftung untermalt von einem Hauch von Kampfer, Trockenfleisch und Rauch.
Geschmack: geschmeidiger Auftakt von schöner Fülle und seidiger Haptik. Das Tanningewebe ist fein und sehr gut eingebettet. Aromen von Cassis und schwarzen Kirschen, zu denen sich im köstlich saftigen und rassigen Finale noch Akzente von Zitrusfrüchten und getrockneten Kräutern gesellen.
Schlussbewertung: ein wundervoller, authentischer Chianti Classico, zu 100% aus Sangiovese gekeltert.
Servieren: bei 17° C. Rindscarpaccio, Minestrone und Crostini, Kalbsgeschnetzeltes mit getrockneten Tomaten.