Fontalpino 2021
Chianti Classico DOCG
Fattoria Carpineta Fontalpino
Robert Parker : 92 pt
Jeb Dunnuck : 92 pt
Wine Spectator : 91pt
Falstaff Wein Guide 2024 : 90 pt
Gambero Rosso: Tre Bicchieri
James Suckling: 93/100
Winescritic: 91/100
Tasted: 91/100
GardiniNotes.com : 95/100
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Températures
- Stockage: 12-16°C
- Service: 8-10°C
Région
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Viticulture
Informations
La cave Carpineta Fontalpino, fondée par Italo Cresti en 1967, est aujourd'hui dirigée par ses enfants Gioia à la production et Filippo à la vente. Leurs vins sont un pont entre tradition et modernité. Leur Fontalpino est un Chianti monocépage, le Sangiovese n'y étant pas assemblé avec d'autres cépages comme le permet l'appellation.
Dégustation
Robe: cerise noire, profonde, reflets violacés.
Nez: belle expression de Sangiovese, très fin, sur des arômes complexes de framboise et de compote de cerise noire, avec une touche camphrée, ainsi que de viande séchée et de fumée à l'aération.
Bouche: une attaque souple, d'un beau volume, au toucher soyeux. La trame de tannins est fine et très bien enveloppée. Saveurs de cassis, de cerise noire, avec une finale sapide, racée et gourmande, aux notes d'agrumes et d'herbes séchées.
Conclusion: magnifique Chianti Classico authentique, issu à 100% de Sangiovese.
Service: servir à 17°C. Carpaccio de boeuf, minestrone et crostini, émincé de veau aux tomates séchées.