Noir Désir 2020
Valais AOC
La Rodeline
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Region
Verschluss
Weinbau
Informationen
Notes du producteur : ""Le Noir Désir, assemblage rouge, offre une alternative intéressante pour les cépages typiques de notre domaine issus de magnifiques vignes en terrasses : Syrah, Cornalin, Gamay et Galotta. La Syrah domine et transmet son caractère épicé et toute la structure d'élégance provenant du terroir cristallin de Fully. Le premier millésime produit date de 2002. Les rendements viticoles sont limités à 800 grammes par mètre carré. Les raisins sont vendangés en récipients de 15 kg et vinifiés en cuve inox séparément. L'assemblage intervient après la vinification. En fonction du millésime la part des autres cépages peut varier ; la Syrah étant fixe.""
Weinverkostung
Anblick: sehr dunkles Rot.
Geruch: ausdrucksvoll und offenherzig, mit sehr reifen Aromen von Cassis und Pflaumen, gewürzt mit einer Prise weissen Pfeffers.
Geschmack: klarer, reintöniger Auftakt mit schönem Stoff, knackigen Tanninen und einer guten Säure, die dieser Cuvée einen saftigen Charakter verleiht. Das Finale ist von schöner Länge, mit Noten von Gewürzen und einer kleinen Bitternote, die an zerquetschte Mandeln erinnert.
Schlussbewertung: die emblematische Assemblage von La Rodeline!
Servieren: bei 10° C. Kalbsbraten, Walliser Teller, Chili sin carne.