Zutaten (4 Personen)

200 g weiche Butter

175 g Rohzucker

1 Prise Salz

1 TL frisch geriebener Ingwer

etwas Muskatnuss

4 Eier

250 g geriebenes Kürbisfleisch

250 g Mehl

1 TL Backpulver

Vorbereitung

1. Die Butter weich rühren, bis sie cremig ist. Zucker, Salz und Gewürze unterrühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und so lange rühren, bis die Masse hell und luftig wird. Den geriebenen Kürbis sorgfältig einarbeiten. Mehl und Backpulver mischen und anschließend behutsam unter die Masse heben.

2. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glattstreichen.

3. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C in der Mitte 15-20 Minuten backen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.