Dieu de Viège, Assemblage blanc 2022
AOC Wallis
Chanton Weine
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Températures
- Stockage: 12-16°C
- Service: 8-10°C
Région
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Viticulture
Informations
Cet assemblage inédit en Valais est dédié au Dieu de Viège, sculpture gallo-romaine en bronze retrouvée à Viège au 19e siècle. Elle représenterait Sucellus, dieu celte des récoltes et des troupeaux, de la nature nourricière, des forêts et des plantations. Cette trouvaille fait écho à la découverte de traces de viticulture datant de l'époque celtique dans la région voisine de Gamsen-Brig. Une statue moderne de ce dieu celtique a été érigée dans la Bahnhofstrasse de Viège.
Dégustation
Robe: or pâle.
Nez: marqué par les arômes si évocateurs du Gewürztraminer, sur des notes de rose fraîche, de litchi, mais aussi de pêche blanche et de massepain au miel.
Bouche: une attaque tout en souplesse et en rondeur mais pas de sucre ici, pour un vin droit, pur, avec une belle finale sur des notes florales et d'écorce d'agrume.
Conclusion: encore un vin original de la part de Chanton, un assemblage où les cépages s'associent harmonieusement.
Service: servir à 10°C. Apéritif, choucroute, terrine de poisson.