Ulterior Tinto Velasco Parcela N°10 2017
Vino de la Tierra de Castilla IGP
Bodegas Verum
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Viticulture
Informations
Cépage rouge de Castille-LaManche tombé dans les oubliettes du fait de sa fragilité à la vigne, le Tinto Velasco démontre ici tout son potentiel. D'ordinaire utilisé en assemblage, il donne en monocépage un vin aux arômes vineux mâtinés de violette, de cacao et de mûres. En bouche, les tannins sont généreux et croquants, soutenus par une belle acidité qui persiste en finale avec des saveurs de cassis. Un vin de caractère!
Dégustation
Robe: rubis aux reflets grenat.
Nez: arômes de mûre, violette, cacao, avec des notes de tabac, terre ferrugineuse et sucre brun.
Bouche: soyeuse, de corps moyen, avec une acidité fine, pure, et des tannins croquants jusqu'à une jolie finale sur le cacao, l'écorce et la réglisse fraîche, ainsi que des notes de cassis.
Conclusion: un cépage rare pour un vin de caractère !
Service: servir à 15°C. Pâté en croûte, fromages bleus.
Lieu
Historique
Magnifique domaine de 80 ha certifiés bio, fondé en 2005 par la famille López-Montero, Bodegas Verum est aussi l'une des deux seules caves d'Espagne qui utilisent encore les tinajas, de grandes jarres en terre cuite d'une capacité de 4000 à 6000 litres, très traditionnelles, très rares et très fragiles ! En outre, ils font partie des seuls domaines à produire un 100% Tinto Velasco, un cépage rarissime de Castilla-La Mancha.