Cantalouette Blanc 2023
Périgord Blanc IGP
Château Tour des Gendres
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Le test ADN a démontré que le Chenin et le Sauvignon sont deux enfants naturels du Savagnin. Luc de Conti a appris cette filiation de la part du Dr José Vouillamoz, qui lui a précisé que les cépages de la même famille donnent souvent de bons résultats en assemblage. Comme Luc cultivait déjà les enfants, sur ces conseils il a pris la décision de planter du Savagnin pour la première fois à Bergerac. Le résultat de ce premier millésime est renversant !
Dégustation
Robe: jaune doré, brillant.
Nez: expressif, aux notes d'agrumes mûrs, de zestes de kumquat et de pamplemousse, de fleurs de pommier.
Bouche: attaque en volume, avec du gras, de la profondeur, relevés par une acidité électrique, salivante et de beaux amers de zeste voire de ziste de pamplemousse dans une finale persistante.
Conclusion: trois cépages de la même famille pour un résultat bluffant, d'une harmonie parfaite et d'une énergie folle !
Service: servir à 9°C. Chipirons au piment d'espelette, nouilles de riz sautées aux légumes et au piment, blanquette de veau.
Historique
Dans les années 1990, les cousins Luc et Francis de Conti ont mis en commun les vignes qu'ils avaient chacun hérité de leur père pour créer le Château Tour des Gendres, Luc à la vinification et la commercialisation, Francis à la culture de la vigne. Tous deux ont fortement contribué à la réputation des vins de Bergerac, et leurs nectars ravissent les palais des membres DIVO depuis des décennies. Aujourd'hui, Luc et Francis arrivant à la retraite, leurs enfants ont fait le choix d'un retour aux origines du domaine : - Guillaume et Paul reprennent les vignes de leur père Francis et créent le Domaine Albert de Conti, nommé en hommage à leur grand-père. - Gilles et Margaux reprennent les vignes de leur père Luc et conservent le nom de Château Tour des Gendres. Cette restructuration n'est pas une rupture, car les cousins continueront à collaborer à la qualité de toutes les parcelles, et commercialiseront ensemble leurs vins. Les deux nouvelles structures ont été officialisées le 1er août 2022.