Monemvasia Malvasia Vin Liastos 2012
AOP Monemvasia-Malvasia
Monemvasia Winery
James Suckling: 93/100
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Températures
- Stockage: 12-16°C
- Service: 8-10°C
Région
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Viticulture
Informations
Ce vin « Liastos », qui signifie vin de paille, est issu d'un assemblage de quatre cépages, dont le légendaire cépage Monemvasia, transcrit en Malvasia par les Romains. Les raisins sont séchés au soleil pour 12 jours, puis fermentés en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 24 mois en barriques. Il est mis en bouteilles avec 184g de sucres résiduels.
Dégustation
Robe: ambre à marron.
Nez: arômes caramel salé, de raisins de Corinthe, de tarte Tatin, d'abricots secs.
Bouche: attaque suave, sucre résiduel bien équilibré par une acidité élevée, saveurs de figues et de dates, finale sur les abricots légèrement amers.
Conclusion: ce vin concrétise la renaissance d'un nectar historique.
Service: à 8° sur un dessert au miel (samousas), du chocolat, des fromages corsés.
Lieu
Historique
Yorgos Tsimbidi est un visionnaire ! En 1997, alors que plusieurs domaines du Péloponnèse plantaient des cépages dits « internationaux », il fonde la cave Monemvasia afin de ressusciter la Malvoisie dans son berceau d'origine. Monemvasia, qui signifie « entrée unique », est un village portuaire situé sur un éperon rocheux qui était célèbre depuis l'Antiquité pour son vin doux obtenu à partir de raisins séchés au soleil. Il était composé de plusieurs cépages, en majorité celui nommé justement Monemvasia. La notoriété de ce vin était telle que son nom a été adapté à de nombreux autres vins doux issus d'autres cépages et vinifiés différemment, comme la Malvasia en Italie et en Espagne, le Malmsey à Madère pour les Anglais, ou encore la Malvoisie pour les pays francophones, dont la Suisse. Yorgos Tsimbidi a aussi eu à coeur de sauvegarder d'autres cépages locaux, dont certains entraient dans la composition du Monemvasia historique. Aujourd'hui, la cave de Yorgos, gérée avec son épouse Elli et leurs filles Marialena, Anastasia et Artemis, fait partie des meilleurs domaines de la Grèce continentale.