Mature Kydonitsa 2019

Vous avez aimé (comme nous) le Kydonitsa de Monemvasia Winery ? Vous allez adorer leur Kydonitsa Mature issu d'un seul vignoble sur les pentes du hameau Platori surplombant la presqu'île de Monemvasia ! Les 10 heures de contact entre le jus et les peaux de raisins lui confèrent une complexité incroyable. On y retrouve bien sûr les arômes de coing typique du cépage (kydonitsa = petit coing en grec), mais aussi de zeste de citron, de pierre mouillée et de fumée. En bouche, il possède une texture subtile et ample, balancée par une belle acidité. On décèle même quelques tannins soyeux. Les saveurs d'abricot et de coing sont interminables. Un tout grand blanc grec !