Fior di Ribes, Bombino Nero Rosato 2022
Castel del Monte Bombino Nero DOCG
Azienda Santa Lucia
Luca Maroni 2024: 95/100
Guida vini Bio 2024 : excellence, 4/5 feuilles
Gilbert & Gaillard 2023 : médaille d'or
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Le Bombino Nero est un cépage des Pouilles qui tire son nom de la forme des grappes qui ressemblent à des petites bombes. Il a beaucoup d'anthocyanes (pigments) et donne des rosés particulièrement colorés. Celui de Santa Lucia en est un parfait exemple.
Dégustation
Robe: rose soutenu et brillant.
Nez: aromatique, élégant, citronné, avec des notes de fraises sauvages légèrement caramélisées, de framboises, de groseilles et d'herbes des champs.
Bouche: sèche, légère, ronde, avec une acidité bien intégrée, des saveurs propres et nettes d'agrumes et de petites baies rouges. Intense, persistant et délicat à la fois.
Conclusion: ce Fior di Ribes représente bien tout ce qu'un Rosé devrait être, frais, élégant, expressif, et surtout un vrai plaisir à boire !
Service: servir à 8°C. Antipasti, fritures variées, risotto aux asperges. Santa Lucia le présente aussi comme un ""vin de piscine"", accompagné uniquement d'olives vertes des Pouilles !