Jean Pull 2023
Côtes du Roussillon Villages AOC
Domaine des Soulanes
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
En 2002, après 15 années d'étroite collaboration, Cathy et Daniel Lafitte ont racheté le Domaine des Soulanes à Jean Pull, à qui ils dédient cette cuvée. Le domaine se situe dans un couloir naturel entouré de garrigues. Après des vendanges précoces, une fermentation en cuves inox permet de conserver le croquant du fruit malgré le climat parfois extrême.
Dégustation
Robe: cerise noire.
Nez: généreux et mûr, aux arômes de cerise noire et de pruneau, avec des notes de garrigue, pivoine et réglisse.
Bouche: attaque fruitée, riche, sur les fruits noirs bien mûrs. Sensation harmonieuse grâce à une belle acidité, des tannins fins, bien enrobés dans la matière.
Conclusion: un vin gourmand, du velours au palais !
Service: servir à 16°C. Blanc de volaille farci aux poivrons, steak de thon aux olives noires.