Prestige 2019
Côtes du Roussillon Les Aspres AOC
Château Planères
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Balayé par les vents, ce terroir classé récemment en AOC possède une belle identité dans les crus du Roussillon. L'origine bourguignonne des familles Jaubert et Noury se ressent dans la finesse de leurs vins tout en dentelle. La cuvée Prestige est un assemblage de vignes cultivées sur des sols pauvres et caillouteux, de grande qualité.
Dégustation
Robe: rubis profond.
Nez: fruité très intense, grande maturité des raisins, avec des arômes de cassis et de mûre, prolongés par des notes balsamiques et crayeuses.
Bouche: attaque souple et structure charnue, marquée par les fruits rouges et par une acidité vivifiante. Les tannins sont croquants et fins, et la finale offre une belle persistance sur le noyau de cerise.
Conclusion: tout le sud dans un verre !
Service: servir à 15°C. Tapenade d'olives noires, filet de porc caramélisé, gratin d'aubergines.