Naturel (s/sulfites ajoutés) 2022
Valencia DO
Bodegas Los Frailes
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Températures
- Stockage: 12-16°C
- Service: 8-10°C
Région
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Viticulture
Informations
Le domaine Bodegas Los Frailes est situé dans l'arrière-pays de Valence, dans un ancien monastère de jésuites (frailes signifie frères). Ce pur Monastrell (Mourvèdre) est élaboré comme le faisaient les frères il y a des siècles, dans les mêmes cuves ancestrales en béton.
Dégustation
Robe: cerise noire très profond, aux reflets violets, brillante.
Nez: très intense, ensoleillé, avec des arômes floraux intenses de pivoine, glycine, violette, des notes de cassis, de mûre et de réglisse.
Bouche: une attaque ample, en volume, charnue, les tannins sont intenses, fins et bien enrobés. Une belle densité au palais, la charpente de caractère est très soyeuse. Saveurs de baies noires mûres, d'épices douces, de poivre dans un long final.
Conclusion: un Mourvèdre surprenant, associant gourmandise, race et séduction.
Service: servir à 15°C. Wok de poulet au curry, Paella.