Räuschling 2021

AOC Zürichsee

Lüthi Weinbau

Die Preise sind in CHF und inkl. MwSt..
Artikelnr.: 93779 75 2021
Gault Millau: Die 150 Besten Schweizer Winzer

Farbe

Alkoholgehalt

12.3°

Aufbewahrung

0-11 Jahre

Temperaturen

  • Lagerung: 12-16°C
  • Servierung: 8-10°C

Ideale Luftfeuchtigkeit bei der Lagerung

75%

Informationen

Der Räuschling ist eine alte weisse Rebsortenrarität aus der Region Zürich, das Resultat einer natürlichen Kreuzung zwischen Gwäss und Savagnin (alias Traminer). Rico Lüthi kultiviert seinen Räuschling in den berühmten Zürichseelagen Lattenberg und Sternenhalde. Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks. Alkoholische Gärung mittels Hefe 1895C (siehe Revue Terroir N°89) und 1935. Biologischer Säureabbau.

Weinverkostung

Anblick: helles Gelb mit grünen Reflexen.

Geruch: Grapefruit, reife Zitronen, grüner Apfel, Wachs und mineralische Noten von Schiefer und Rauch.

Geschmack: gradlinig, lebhaft und saftig, recht parfümiert, mit floralen Noten und Akzenten von grünen Äpfeln und der Schale von bitteren Zitrusfrüchten im spannungsvollen Finale.

Schlussbewertung: eine rare Rebsorte, die zu einer echten Spezialität vom Zürichsee geworden ist!

Servieren: bei 8° C. Aperitif, Süsswasserfische, Quiches.

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