Cortevecchia Riserva 2019
Chianti Classico DOCG
Fattoria Le Corti
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Region
Verschluss
Ideale Luftfeuchtigkeit bei der Lagerung
Weinbau
Informationen
Diese Chianti Riserva, zwischen dem köstlichen Le Corti und den beiden Gran Selezione Don Tommaso und Zac angesiedelt, repräsentiert die Essenz eines Chiantis.
Weinverkostung
Anblick: strahlendes, dunkles Rubin mit Reflexen von schwarzem Kirschrot.
Geruch: tiefgründig und komplex, entwickelt sich das Bukett auf Noten von schwarzen Kirschen, Himbeeren und schwarzer Schokolade, geräuchertem Schinken, Tabak, gerösteten Mandeln und getrockneten Pilzen.
Geschmack: geschmeidig und saftig, mit feinen, kernigen Tanninen und einer ausdrucksvollen Säure, die nach einer schönen kulinarischen Begleitung ""all'italiana"" ruft! Aromen von Kirschen, Granatapfelsaft, aber auch intensivere Noten von Oregano und Salbei, geräuchertem Fleisch und Asphalt im langanhaltenden Finale. Ein Wein von grosser Komplexität und mit beachtlichem Entwicklungspotential.
Schlussbewertung: ein ganz besonders gut gelungener Chianti Classico Riserva aus einem grossen Jahrgang!
Servieren: bei 15° C. Pizza Margherita, Suppe aus roten Zwiebeln und Caciocavallo, Kalbsfilet im Teigmantel, gefüllt mit Pesto.