Ulterior Graciano Parcela N°17 2017
Vino de la Tierra de Castilla IGP
Bodegas Verum
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Weinbau
Informationen
Die Bodegas Verum beweisen, dass sich der Graciano bestens ans heisse Klima der La Mancha anpasst, bewahrt er doch seine schöne Säure und bleibt angenehm bescheiden im Alkoholgehalt. Zu 90% in traditionellen tinajas ausgebaut, ist dieser Graciano schlicht unwiderstehlich. Seine sehr subtile Nase gefällt mit intensiven Noten von Veilchen, schwarzen Früchten und Kakao. Der Gaumen ist samtig weich, mit ausgesprochen feinen Tanninen und einem Finale, in dem man erneut auf Veilchennoten und elegante Bitterakzente trifft. Die Bodegas Verum beweisen, dass sich der Graciano bestens ans heisse Klima der La Mancha anpasst, bewahrt er doch seine schöne Säure. Zu 90% in traditionellen tinajas ausgebaut, ist er schlicht unwiderstehlich.
Weinverkostung
Anblick: dunkles Rubin mit purpurroten Reflexen.
Geruch: eine attraktive, ja sogar faszinierende Nase mit Noten von Lavendel, Veilchen, Kakao, Brombeeren und Heidelbeeren, mit Akzenten auf Lakritzebonbons und Earl Grey Tee.
Geschmack: vollmundig und seidig zugleich, mit sehr feinen Tanninen und einer schönen, gut integrierten Säure. Die Haptik präsentiert sich luftig-elegant. Aromatisch findet man im langen, sehr feinen Abgang erneut Noten von Earl Grey Tee, Veilchen sowie einen Hauch von bitteren Kakaobohnen.
Schlussbewertung: ein Graciano, der sich perfekt ans Klima der La Mancha angepasst hat!
Servieren: bei 15° C. Grilladen, Chorizo, Fisch in Sauce.
Geschichtliches
Bodegas Verum ist ein grossartiges, zertifiziert biologisch arbeitendes Weingut von 80 Hektar und wurde 2005 von der Familie López-Montero gegründet. Diese Kellerei verwendet noch tinajas, grosse Terracotta-Gefässe mit 6000 Litern Inhalt - sehr traditionell, sehr rar und sehr fragil! Ausserdem gehören die Bodegas Verum zu den wenigen, die reinsortigen Tinto Velasco keltern, eine rare Rebsorte aus Kastilien-La Mancha.