Capriasca Bianco di Merlot 2024
Ticino DOC
Cantina Pelossi
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Temperaturen
- Lagerung: 12-16°C
- Servierung: 8-10°C
Region
Verschluss
Ideale Luftfeuchtigkeit bei der Lagerung
Informationen
Der Bianco di Merlot wurde 1986 von Adriano Petralli für die Cantina Giubiasco (CaGi) «erfunden», um auch eine typische Weissweinspezialität aus dem Tessin anbieten zu können. Dieser Blanc de Noir (Weissherbst) wird meistens mittels Saignée (Vorlauf) gekeltert, aber Sacha Pelossi bevorzugt es, die Trauben direkt und süss abzupressen, um alle Aromen zu extrahieren. Der Ausbau auf den Feinhefen verleiht dem Wein eine elegante, feine Struktur. Ein origineller Weisswein mit südlichen Akzenten aus der italienischsprachigen Schweiz!
Weinverkostung
Anblick: helles Strohgelb.
Geruch: delikate Aromen von weissen Pfirsichen, Williamsbirnen, frischem Brotteig und einer Prise Safran.
Geschmack: rund, mit eleganter und feiner Struktur, aromatisch geprägt von frischem Heu und heissen Steinen, Birnen sowie weissen Blüten.
Schlussbewertung: ein raffinierter Bianco di Merlot!
Servieren: bei 10° C. Aperitif, frittierte Fische, Frischkäse.