Paulessen Zenit 2020
Mosel QBA
Weingut Andreas Bender
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Verschluss
Weinbau
Informationen
Der Paulessen Zenit ist das Nonplusultra der Kellerei. Er wird nur in den besten Jahren produziert und stammt immer aus einer einzigen Parzelle.
Weinverkostung
Anblick: helles Gelb mit silbernen Reflexen.
Geruch: fein und aromatisch, offenherzig, mit Noten von Aprikosen, Golden-Delicious-Äpfeln, Zitronensorbet, Blütenhonig und Feuerstein.
Geschmack: sehr reintöniger, klar gezeichneter Auftakt, die lebhafte Säure balanciert das schöne Volumen des Körpers aus. Die Textur offenbart feine Kreidenoten und eine leichte Restsüsse, mit Noten von Honig und reifen Aprikosen. Ein grosser Riesling mit langanhaltendem, spannungsvollem Finale, aromatisch geprägt von grünen Äpfeln und Limetten.
Schlussbewertung: der ""grand vin"" von Andreas Bender wird nur in den allerbesten Jahren produziert. Er ist schon jetzt unwiderstehlich, besitzt aber auch ein schönes Alterungspotential!
Servieren: bei 10° C. Thunfischtatar mit Sesam, Seezungenfilet Meunière.