Fasszwölf Reserve Blaufränkisch 2019
Eisenberg DAC
Weingut Thom Wachter
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Verschluss
Weinbau
Informationen
Der junge Thom lebt nicht auf grossem Fuss, nur 2 ha Weingärten kann er sein eigen nennen. Dafür will er «einzigartige, vom Eisenberg geprägte Weine» hinterlassen und unterstreicht dies mit dem Arbeitsschuh auf dem Etikett und charaktervollen, vielschichtigen Blaufränkischen aus dem eisenhaltigen Lehm- und Schieferterroir. Ausgewählt aus den besten Reben der Region Eisenberg und 12 Monate im Fass gelagert ergibt der Fasszwölf einen komplexen, eleganten und fein jodierten Blaufränkisch.
Weinverkostung
Anblick: strahlendes Purpurrot.
Geruch: aromatisch, mit Noten von Holunderbeeren, leicht eingekochten schwarzen Beeren, Cassis und Irisblüten.
Geschmack: elegant, dank einer ausgesprochen präsenten Säure sehr saftig und getragen von feinen, diskreten Tanninen. Der Gaumen bietet reintönige und sehr attraktive Noten von Holunder, Kirschen und frischen Cassisbeeren, aber auch von grünem Pfeffer und feinen floralen Akzenten, die bis ins knackige Finale tragen.
Schlussbewertung: ein Blaufränkisch voller Gleichgewicht und mineralischer Frische!
Servieren: bei 14° C. Spätzli an Champignonsauce, Würste vom Grill, Gulasch.