Vieilles Vignes 2021
Saint-Joseph AOC
Gérard, Ludovic et Emmanuel Courbis
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Verschluss
Weinbau
Informationen
Dieser Wein stammt von hundertjährigen Rebstöcken, zuoberst auf einem Granithang gewachsen, einem Ausnahmeterroir, das Syrahweine von grosser Komplexität ergibt, die sich eine unglaubliche Frische bewahren.
Weinverkostung
Anblick: dunkles, tiefgründiges Kirschrot mit violetten Reflexen.
Geruch: sehr fein, mit Noten von Pfeffer, Fruchtfleisch von Kirschen, Brombeeren, Tabak, Kaffee und Lakritze.
Geschmack: feiner, langgliedriger Auftakt voller Spannung, geprägt von einer vornehmen Mineralität; das Tanningerüst ist fein und frisch, getragen von kernigen, dicht verwobenen Tanninen. Noble Spannung im Finale, das auf Aromen von Pfeffer, Lakritze, Kirschen und Tabak ausklingt.
Schlussbewertung: ein grosser Terroir-Syrah von wundervoller Tiefgründigkeit im Gaumen!
Servieren: bei 17 °C geniessen, zu Rindsentrecôte vom Grill oder Hirschnüsschen an Pfeffersauce.