Tenuta Corte Pavone Brunello 2016

Weinverkostung

Anblick: dunkles Rubin mit granatroten Reflexen.

Geruch: reichhaltig und tiefgründig, mit Noten von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Lakritze, Asphalt und Trockenfleisch.

Geschmack: vollmundig und mächtig, mit viel Biss und einer herrlichen, sehr saftigen Säure. Jung, ausdrucksvoll und offenherzig, im Gaumen noch mehr als in der Nase, mit frischen, knackigen Kirschennoten, aber auch Anklängen von aromatischen Kräutern und eisenhaltiger Erde. Sehr langanhaltend.

Schlussbewertung: eine schöne Synergie, die sich hier zwischen den verschiedenen Crus entwickelt - mit herrlichem Resultat!

Servieren: bei 15° C. Tagliata alla Fiorentina, Melanzane alla Parmigiana.

Ort

Montalcino, Toskana, Italien, Europa

Geschichtliches

Die Tenuta Corte Pavone in Montalcino ist eines der drei biodynamisch bewirtschafteten Weingüter der Familie Loacker. Die Loackers, die in Italien als Biodynamik-Pioniere gelten, sind den DIVO-Mitgliedern längst bekannt: dank ihren Weinen aus dem Südtirol und vom Weingut Valdifalco in der Maremma. Auf den 19 Hektar Reben der 1996 erworbenen Tenuta Corte Pavone hat der Winzer und Önologe Hayo Loacker mittels empirischer und technischer Beobachtungen (mit Hilfe von Drohnen, Infrarotkameras usw.) sieben Ausnahme-Crus definiert, «7 Dynamic Brunello Crus» genannt: Poggio Molino al Vento, Fior del Meliloto, Campo Marzio, Fiore del Vento, Terra di Ginestra, Anemone al Sole und Terra Nuova. Die Crus sind deshalb «dynamisch», weil die endgültige Auswahl der Trauben jedes Jahr individuell optimiert wird, gestützt auf die neusten Messungen in jedem Abschnitt der Rebberge während der Ernteperiode. Diese Crus, auf 500 m Höhe und auf einer Vielfalt verschiedener Bodenarten gewachsen (grauer Schiefer, Schiefer, Kalkböden usw.), sind von einer aussergewöhnlichen Frische geprägt - und von der ganzen Eleganz des Brunello di Montalcino, dieses grossbeerigen Biotyps des Sangiovese, der auch Sangiovese Grosso genannt wird.