Pre-Phylloxera 2022

Barbera d'Alba DOC

Azienda Agricola Elvio Cogno

Die Preise sind in CHF und inkl. MwSt..
Artikelnr.: 90694 75 2022

Farbe

Alkoholgehalt

14.5°

Aufbewahrung

0-10 Jahre

Temperaturen

  • Lagerung: 12-16°C
  • Servierung: 8-10°C

Verschluss

Ideale Luftfeuchtigkeit bei der Lagerung

75%

Informationen

Dieser seltene Barbera stammt aus einer kleinen, 0,25 ha umfassenden sandigen Parzelle mit mehr als hundertjährigen Rebstöcken. Die Reben wurden vor der Reblaus gepflanzt und sind noch wurzelecht.

Weinverkostung

Anblick: klares, dunkles Rot.

Geruch: sehr einnehmend, frisch und cremig, mit Aromen von Cassis und Marzipan.

Geschmack: cremiger, langgliedriger Auftakt, dichte Struktur mit sehr präsenten, ja imposanten Tanninen. Das Finale ist erfrischend und geprägt von Stachelbeernoten.

Schlussbewertung: gekeltert aus Trauben, die von Rebstöcken stammen, die im 19. Jahrhundert noch vor der Ankunft der Phylloxera gepflanzt wurden. Ein berührendes Stück Geschichte in Flaschen!

Servieren: bei 15° C. Kalbsgeschnetzeltes mit Parmesan, Schweinsragout mit Polenta, Pilzrisotto.

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