Bayel, Féchy Grand Cru 2023

Bayel ist der Name eines Hangs in Féchy, auf einer lehmigen Moräne mit Löss und Kies gelegen, einem gut drainierenden Boden also, und in einer Lage, die stets gut belüftet ist. Laut den historischen Recherchen von Dr. José Vouillamoz ist die Parzelle mit dem Flurnamen Bayel seit 1292 mit Reben bestockt, was mehr als 700 Jahre Geschichte bedeutet! Nur wenige Regionen können auf eine derart lange Geschichte zurückblicken. Der verstorbene Christophe von Ritter, damals Direktor von DIVO, bat seinerzeit Raymond Paccot, die Trauben vom Terroir Bayel separat zu vinifizieren und abzufüllen. Längst ist der Bayel eine unumgängliche Grösse der Cave La Colombe geworden! Einer der bekanntesten - und besten - Chasselas aus der Côte, produziert von Vater und Tochter Paccot: lebhaft, elegant strukturiert, harmonisch, wunderbar füllig und von seinem Terroir geprägt. Ein Muss!