Les Plantaz, St-Saphorin Grand Cru 2021
Lavaux AOC
Basile & Pierre Monachon
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Region
Verschluss
Weinbau
Informationen
In Rivaz produzieren Vater und Sohn Monachon in ihrer Cave de Derrey Jeu inspirierte Terroirweine. Pierre Monachon, seit 1983 ein Pionier des Drehverschlusses, ist - wie wir - voll und ganz überzeugt von dieser Art des Flaschenverschlusses, die dem Chasselas zu eindrücklicher Langlebigkeit verhilft, welche die Zeit transzendiert.
Weinverkostung
Anblick: Goldgelb.
Geruch: parfümiert und komplex, mit schönen Aromen von reifen Zitronen, weissen Blüten, Ananassaft, Crème fraîche, zerbrochenen Steinen, Rauch, Safran, Lindenblüten und Mandelpaste.
Geschmack: ausgewogen, charakteristisch und sehr ausdrucksvoll, mit tiefgründigen Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Rahm, zerbrochenen Steinen, Bienenhonig und weissem Pfeffer im lang ausklingenden Finale.
Schlussbewertung: grosszügig und im Moment sehr zugänglich und offenherzig. Ein Wein, der so wundervoll altern wird, wie es die auf grossen Terroirs gewachsenen Chasselas zu tun pflegen!
Servieren: bei 10° C. Eglifilets aus dem Lac Léman mit Pommes frites, Alpkäse mit Rohkost.