Château Tour de Pez 2021
Saint-Estèphe Cru Bourgeois
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Historique
L'histoire du Château Tour de Pez est à pister dans les méandres de l'histoire viticole du village de Saint Estèphe, faite de successions, de mariages, de partages, de recompositions... Ce qui explique la mosaïque de parcelles qui compose l'appellation. Aujourd'hui à Saint Estèphe, il n'est pas rare que des vignes du même tenant aient une alternance de propriétaires, parfois pour 2 ou 3 rangs ! Le hameau de Pez, s'il est devenu célèbre avec le développement des grands crus, existait bien avant la ruée vers l'or viticole : la tour qui a donné son nom au château datait du XIIIè siècle. Les premières traces de l'histoire de la propriété elle-même remontent au XVIIè siècle : les terres appartenaient alors à l'abbaye de Verteuil, et le hameau portait le nom de Pés. La reprise du Château par les Vignobles de Larose en 2018 a marqué un tournant : en premier lieu, l'arrêt immédiat des désherbages et la remise en labours de toutes les parcelles. Le travail naturel du sol va inviter les racines de la vigne à plonger plus profondément, ce qui donne plus de vigueur et de résistance à la plante. Le système racinaire commence à s'adapter au bout de 2 ou 3 ans, c'est à dire à compter 2020, et ne va cesser de s'améliorer pendant encore 5 à 8 ans. (notes du château)