Barolo Ravera 2017
Barolo DOCG
Azienda Agricola Elvio Cogno
Jeb Dunnuck: 97/100
Wine & Spirits: 96/100
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Ravera est l'un des crûs les plus prestigieux de Barolo. L'Azienda Agricola Elvio Cogno possède 2.5 ha de vignes dans ce terroir argilo-calcaire riche en minéraux.
Dégustation
Robe: rouge grenat, brillant.
Nez: envoûtant et complexe, mêlant des notes de cendres, de roses fraîches, de cassis.
Bouche: l'attaque est longiligne, la structure est dense, les tannins très présents et imposants. La finale est très persistante avec une pointe d'amertume sur le noyau de cerise.
Conclusion: un Barolo avec un potentiel de garde énorme, c'est un infanticide de l'ouvrir avant 2026!
Service: servir à 17°C. Pintade aux champignons, cuisse de lapin aux olives, lasagnes d'aubergines.