Barolo Ravera 2014
Barolo DOCG
Azienda Agricola Elvio Cogno
8033675411132
Vinous: 94/100
Jancis Robinson: 17.5/20
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Ravera est l'un des crûs les plus prestigieux de Barolo. L'Azienda Agricola Elvio Cogno possède 2.5 ha de vignes dans ce terroir argilo-calcaire riche en minéraux.
Dégustation
Robe: grenat foncé avec des reflets rose, lumineuse.
Nez: encore jeune, avec des notes de tabac, de suie, de café, de réglisse et d'amande
Bouche: l'attaque est longiligne, racée, le volume se développe ensuite, l'acidité est fraîche avec des tanins souples et racés, un volume équilibré sur une concentration soyeuse; finale sur les épices, le tabac et les fruits à noyau.
Conclusion: Barolo très fin et concentration très élégante .
Service: à servir à 17°C avec une pintade aux champignons, une cuisse de lapin aux olives , des lasagnes d'aubergines.