Anas-Cëtta 2022
Langhe DOC
Azienda Agricola Elvio Cogno
Wine Advocate 93/100
Doctor Wine 93/100
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Températures
- Stockage: 12-16°C
- Service: 8-10°C
Région
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Viticulture
Informations
La Nascetta est un cépage très rare, presque inféodé à la commune de Novello dans la région de Cunéo. Sa qualité était déjà soulignée au XIXe siècle, alors qu'il était encore répandu entre Alba et Mondovì. Il était au bord de l'extinction quand Elvio Cogno l'a récupéré en 1994.
Dégustation
Robe: jaune-verte, aux reflets gris, brillante.
Nez: raffiné, frais sur des notes d'agrumes, de tilleul, d'amande et de noisette.
Bouche: beau volume, généreuse, mariage parfait entre fraîcheur et rondeur, superbe équilibre, belle texture, sur des saveurs d'amande, d'agrumes et de noisette en finale.
Conclusion: une belle expression de ce cépage rare du Piémont !
Service: servir à 10°C. Salade de pois-chiche et courgette, frittata aux petits pois et ricotta.