Scadena Blauburgunder 2019

Dégustation

Robe: Rouge clair, reflets orangés.

Nez: élégant, harmonieux, très fin, merveilleusement complexe, sur la cerise rouge, la fraise cuite, l'orange, avec des notes de menthe et de cuir neuf, de clou de girofle, de viande séchée.

Bouche: souple, juteuse, avec une acidité alpine très équilibrée, et des tannins denses, soyeux, une structure rare qui promet une longue garde à ce cru. Les saveurs sont profondes, fascinantes, sur la cerise et la fraise, l'orange et les herbes aromatiques, le cuir neuf, la terre mouillée, ainsi que de l'ardoise dans une magnifique finale.

Conclusion: un immense Pinot suisse !

Service: servir à 15°C. Magret de canard aux fruits rouges, cou de porc à la broche et champignons au grill.

Lieu

Grisons, Suisse, Europe