Reverdon 2020
Brouilly AOC
Château Thivin
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Ce cru de Château Thivin provient du lieu-dit « Reverdon » en face du Mont Brouilly, sur un sol de granit rose friable et pauvre, connu depuis plusieurs siècles, comme l'atteste la présence de deux cadoles - anciennes cabanes du Beaujolais en pierres sèches.
Dégustation
Robe: cerise noire.
Nez: superbe complexité d'arômes de fraise des bois et cerise rouge, de foin et de noyau de cerise, de violette, réglisse et de fumée.
Bouche: souple et juteuse, avec une belle acidité et des tannins denses, fins, qui assurent un bel avenir à ce vin, même s'il est déjà délicieux. En bouche aussi le fruit éclatant est accompagné d'une grande variété de saveurs, sur de fines notes herbacées et épicées, de thym, genièvre et de poivre noir, et une finale persistante sur la rose et les agrumes.
Conclusion: un tout grand Gamay, complexe, pur, élégant !
Service: servir à 14°C. Courge butternut rôtie, volaille au four, potée de lentilles aux tomates séchées.