Cuvée Zaccharie 2021
Côte de Brouilly AOC
Château Thivin
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Cette cuvée prestigieuse est un hommage à Zaccharie Geoffray qui a fait l'acquisition du Château Thivin en 1877. Elle est issue de vignes d'environ 50 ans plantées sur les meilleurs terroirs de « pierres bleues » d'origine éruptive.
Dégustation
Robe: cerise.
Nez: très pur, élégant, complexe, avec des arômes de cerise noire, de coulis de myrtille à la vanille, de fraise des bois, de rose baccara, agrémentés de notes de bois de Santal et de craie.
Bouche: très souple, ronde, avec des tannins caressants, une acidité en parfait équilibre, et une longue finale sur la cerise très charnue.
Conclusion: un des tout grands Gamay du monde, déjà irrésistible, mais promis à une très longue garde.
Service: servir à 14°C. Seul pour le savourer pleinement, ou avec un poulet fermier, Comté et Beaufort.