1771 2020
Valencia DO
Bodegas Los Frailes
Wine Advocate: 93/100
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Températures
- Stockage: 12-16°C
- Service: 8-10°C
Région
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Viticulture
Informations
1771 fait référence à l'année où le domaine fut acheté aux enchères publiques au roi Charles III d'Espagne qui l'avait auparavant exproprié aux frères (Frailes en espagnol) jésuites. Cette cuvée provient de vieilles vignes de Monastrell (le cépage historique des monastères !), âgées de 75 ans et plantées dans un sol calcaire, très pauvre, provenant d'un seul vignoble à 650 mètres d'altitude. Grand vin de garde, aux tannins fermes et à l'acidité fraîche, déjà superbe, avec son palais ample, long, fruité et savoureux.
Dégustation
Robe: cerise noire, nuances pourpres.
Nez: arômes épicés, sauvages, intenses de poivre blanc, sauge, livèche, framboise, cerise, violette. Effluves de tabac et shiitake.
Bouche: ample et riche, aux tannins fermes, et à l'acidité fraîche. L'alcool est présent mais accompagne harmonieusement les épices, herbes aromatiques et fruits crémeux dans une longue finale qui se termine sur des notes savoureuses de sauce soja.
Conclusion: un grand Monastrell issu de vieilles vignes, profond et fascinant !
Service: servir à 16°C. Côte de porc aux herbes de Provence, tofu fumé croustillant en sauce Teriyaki.