Blanc de Trilogía 2023
Valencia DO
Bodegas Los Frailes
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Cette trilogie en blanc est issue d'un vignoble unique, planté à 650 mètres d'altitude, appelé « La era », divisé en 3 parcelles, une par cépage. Le sol est très calcaire et les vignes en biodynamie y plongent profondément. Ainsi, même dans les années très sèches, la vigne n'est pas stressée. Ce vin se démarque par sa vivacité, qui soutient l'aromatique extravertie des trois cépages à l'oeuvre ici.
Dégustation
Robe: jaune pâle.
Nez: aromatique, très parfumé, arômes de chèvrefeuille, feuille de tomate, pamplemousse, Muscat, bonbon à la pêche. Très frais.
Bouche: d'un volume surprenant et bienvenu avec une texture crayeuse, harmonieusement contrebalancé par une acidité très croquante. Saveurs d'agrumes et de fruits jaunes, avec de fines notes herbacées, et une finale persistante sur la pomme verte et le citron pressé.
Conclusion: un classique de DIVO à la personnalité extravertie !
Service: servir à 8°C. Poké bowl, pâtes complètes aux choux de Bruxelles rôtis, fromages de chèvre.