Cuvée Silex 2022
Sancerre AOC
Domaine Serge Laloue
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Fermeture
Viticulture
Informations
La Cuvée Silex est issue d'une parcelle de 3 hectares plantée uniquement de Sauvignon Blanc, d'environ 40 ans d'âge. Certifiées HVE, les vignes sont désormais en conversion vers le bio. Dans cette cuvée au nom évocateur, le sol l'emporte sur le cépage.
Dégustation
Robe: jaune- vert, limpide avec des reflets gris.
Nez: généreux, il libère des arômes de fruit de la passion, d'ananas, de fleurs blanches avec une pointe de silex.
Bouche: elle propose une grande fraîcheur, longue et bien définie, confondant structure, pureté et raffinement en offrant un parfait équilibre entre le fruit et la minéralité.
Conclusion: un Sancerre typé d'une grande pureté !
Service: servir à 10°C. Plateau de fruits de mer, sole meunière au citron confit, fromage de chèvre affiné.