Printemps d'Eulalie 2024
Minervois AOC
Château Sainte-Eulalie
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Températures
- Stockage: 12-16°C
- Service: 8-10°C
Région
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Viticulture
Informations
Toujours une référence en rouge comme en rosé, le Château Sainte-Eulalie fait partie des classiques de DIVO. Ce rosé est un assemblage de saignée (70%) et de pressée (30%), sans fermentation malolactique. Issu d'un vignoble en terrasses, d'orientation plein Sud, à l'abri des vents du Nord, ce joli vin au nom évocateur offre une bouche avec du volume et une belle fraîcheur.
Dégustation
Robe: rose intense avec des reflets framboise.
Nez: frais, fruité, aux arômes de framboise, de grenadine, d'épices.
Bouche: un volume équilibré, soutenu d'une acidité fraîche et un fruité avenant; l'alcool est bien intégré et la finale acidulée.
Conclusion: un rosé fruité et sec, délicieux.
Service: servir à 9°C. Charcuteries, salades, plats Méditerranéens et fromages de chèvre.